看完這部片也有段時間了，基本上我還是喜歡小說勝過電影，
雖然電影由原著改編脫生後，應該有其獨立的藝術生命，
但我認為電影剪裁掉過多的關鍵橋段，
而且主角的表現讓原書所要塑造的性格特色失焦，
以致於沒有看過原書的觀眾可能會在理解上產生困難.....
好，廢話不多說，先來回答Nicole的問題。
首先呢，在小說中，主角葛奴乙是集瘋狂與天才於一身，極為自卑但對於自己味道的辨識能力又極自信，他因為沒有受過教育所以連一般的詞彙都不懂，但是他對於香味卻有驚人的記憶力與學習能力，對了，還有最重要的一個線索：非常強的求生意志。
其實小說中描述他在種種困難的環境下，均頑強的存活下來這點，就是一種暗示。他擁有的才華、生存的理由。
電影與書中都有一段是
他因為對香味的萃取遇到了瓶頸（蒸餾不出石頭的味道等），
而讓在皮革場工作也存活下來的葛奴乙竟然絕望到一病不起，
當把他當成搖錢樹的老闆聘來最好的醫師也無效的時候，
他問了他老闆一個問題。然後病就不藥而癒了。
「還有別的辦法保存味道嗎？什麼辦法？在哪裡學？」
雖然我覺得，這一段男主角咆哮的那段詮釋方式太過over，
而失去了原著中男主角的性格特色，
不過電影是更強烈的表達出葛奴乙對此的渴望....
至於最後結局的部分，可以再分為兩部分討論。
首先，由於電影刪改了原著中許多「味道對人際關係的作用」的轉折鋪陳，(例如：他在世界的盡頭度過那七年歲月，而終於回到人世來後的首次實驗；或是在能成功製造各種「人」的味道之後，他到市場買菜，就滴會讓人同情的味道的香水，往往就可多獲得兩把蔥等等等等)，雖然的確成功地使電影節湊較為緊湊，但也因此使得電影中葛奴乙心態的轉變、對味道執著渴求的軌跡較不明顯，以致於在結局之前的全民大炒飯的情節就令許多觀眾感到困惑。
其實，在書中的完整交代葛奴乙的心態歷程之後，
那個橋段正是呈現那瓶葛奴乙畢生心血精練的香水的境界。
他在被處決前，
滴了他精心收集了這麼多位純潔美女體味而成的香水....
只那麼一點，就可以讓全場群情激憤要至他於死地的人，
轉眼就認為他是天使，是無罪的，
接著因為滿腔的熱愛、催情的效果，引爆了超越性別年齡的雜交...
於是，就不難想像，
最後他把整瓶這個香水倒在自己頭上時，會發生的結果。
而他之所以會選擇這樣的死亡（以自己創造的頂級香水結束自己的生命)，
是因為他知道，也證明了自己的才華已經達到了顛峰造極的成果，
他的終極目標已經完成，再無什麼可追求的了。
雖然電影由原著改編脫生後，應該有其獨立的藝術生命，
但我認為電影剪裁掉過多的關鍵橋段，
而且主角的表現讓原書所要塑造的性格特色失焦，
以致於沒有看過原書的觀眾可能會在理解上產生困難.....
好，廢話不多說，先來回答Nicole的問題。
首先呢，在小說中，主角葛奴乙是集瘋狂與天才於一身，極為自卑但對於自己味道的辨識能力又極自信，他因為沒有受過教育所以連一般的詞彙都不懂，但是他對於香味卻有驚人的記憶力與學習能力，對了，還有最重要的一個線索：非常強的求生意志。
其實小說中描述他在種種困難的環境下，均頑強的存活下來這點，就是一種暗示。他擁有的才華、生存的理由。
電影與書中都有一段是
他因為對香味的萃取遇到了瓶頸（蒸餾不出石頭的味道等），
而讓在皮革場工作也存活下來的葛奴乙竟然絕望到一病不起，
當把他當成搖錢樹的老闆聘來最好的醫師也無效的時候，
他問了他老闆一個問題。然後病就不藥而癒了。
「還有別的辦法保存味道嗎？什麼辦法？在哪裡學？」
雖然我覺得，這一段男主角咆哮的那段詮釋方式太過over，
而失去了原著中男主角的性格特色，
不過電影是更強烈的表達出葛奴乙對此的渴望....
至於最後結局的部分，可以再分為兩部分討論。
首先，由於電影刪改了原著中許多「味道對人際關係的作用」的轉折鋪陳，(例如：他在世界的盡頭度過那七年歲月，而終於回到人世來後的首次實驗；或是在能成功製造各種「人」的味道之後，他到市場買菜，就滴會讓人同情的味道的香水，往往就可多獲得兩把蔥等等等等)，雖然的確成功地使電影節湊較為緊湊，但也因此使得電影中葛奴乙心態的轉變、對味道執著渴求的軌跡較不明顯，以致於在結局之前的全民大炒飯的情節就令許多觀眾感到困惑。
其實，在書中的完整交代葛奴乙的心態歷程之後，
那個橋段正是呈現那瓶葛奴乙畢生心血精練的香水的境界。
他在被處決前，
滴了他精心收集了這麼多位純潔美女體味而成的香水....
只那麼一點，就可以讓全場群情激憤要至他於死地的人，
轉眼就認為他是天使，是無罪的，
接著因為滿腔的熱愛、催情的效果，引爆了超越性別年齡的雜交...
於是，就不難想像，
最後他把整瓶這個香水倒在自己頭上時，會發生的結果。
而他之所以會選擇這樣的死亡（以自己創造的頂級香水結束自己的生命)，
是因為他知道，也證明了自己的才華已經達到了顛峰造極的成果，
他的終極目標已經完成，再無什麼可追求的了。
